蜜蜂将花蜜、植物分泌物在巢脾内转化、脱水、贮存至成熟的过程，就是酿造蜂蜜的过程。有数据表明，我们食用1000克蜂蜜需要蜜蜂至少7万次的花蜜采集才能完成。
蜂蜜作为药食两用的佳品，其药用在中国已有数千年的历史，功效良好。明代医学家李时珍指出：“蜂蜜入药之功有五：清热也，补中也；润燥也；解毒也；止痛也”。《神农本草经》把蜂蜜列为有益于人的上品。被公认为最好的保健食品之一。
蜂蜜的营养成分极为复杂，目前出的物质达到180余种，主要有以下几个部分。
1.糖：蜂蜜中的葡萄糖和果糖不需要经人体消化，能够直接被人体肠壁细胞吸收利用，因此不会加重胃肠负担。
2.维生素：蜂蜜中含有多种维生素，尤其族维生素最多，每100克蜂蜜中含有族维生素300-400微克。
3.有机酸：蜂蜜中含有多种酸，有机酸主要有葡萄糖酸、柠檬酸、乳酸、醋酸、丁酸等。
4.矿物质：蜂蜜中所含有的矿物质含量不高，但种类较多，如有益身心的钾、强筋健骨的钙、健脑的磷等。
5.酶：蜂蜜中所含有的酶量的多少，是检验蜂蜜质量优劣的一个重要指标。也表明了蜂蜜的成熟度和营养价值的高低。
蜂蜜在单独使用时营养价值高、保健效果好，具有补中益气、安五脏、调和百药、清热解毒之功效，若能与其他食物或中药搭配使用，则能发挥更多的食疗和药疗作用。
1.蜂蜜+梨：缓解干燥上火
用梨蒸水，然后加入2勺左右的蜂蜜，可达到润肺润燥的功效；或用银耳炖汤，再加入适量蜂蜜也能润肺止咳。
2.蜂蜜+大米+香蕉：防止便秘
用大米50-100克，香蕉200克，蜂蜜适量。将大米熬粥后，加入切成小段的香蕉，然后加入蜂蜜，待凉后食用，可润肠通便。
3.蜂蜜+鲜芹菜：降低高血压
做法：用鲜芹菜100~150克，蜂蜜适量。将芹菜洗净捣烂取汁，加蜂蜜炖服。每日服用一次，能够有效稳血压。
4.蜂蜜+丹参+首乌：冠心病
丹参10克，首乌10克。将丹参、首乌水煎取汁，冲蜂蜜1~2勺内服，对冠心病有帮助。
5.蜂蜜+牛奶：增强抵抗力
早上起床后和晚上睡觉前，喝牛奶时加入一小勺蜂蜜，可起到抗疲劳、增强抵抗力的效果。或用灵芝10克煎水后，取汁加入蜂蜜也可起到增强抵抗力的效果，特别适合癌症患者手术后食用；此外，用人参泡水，加入蜂蜜1勺，能益气补气。
6.蜂蜜+菊花+枸杞：预防眼睛干
用菊花3克与枸杞10克，将二者泡水后加入10g蜂蜜，可明目、养肝肾。
7.蜂蜜+金银花：缓解感冒症状
用金银花5克泡水，加入2勺蜂蜜，可清热利咽；或用金银花10克、桔梗10克、麦冬10克泡水后，加入2勺蜂蜜，可治感冒。
8.蜂蜜+红枣：改善月经过多
用适量红枣加蜂蜜熬粥，能起到补血益气的功效。
9.蜂蜜+百合+粳米：调理心烦气躁
用百合100克、粳米100克熬粥后，加入蜂蜜，在晚上睡觉前喝，可养心安神；或用玫瑰花泡水后，加入蜂蜜，可舒肝益气，心情舒畅。
10.蜂蜜+麦冬+桔梗+甘草：缓解慢性咽炎
用麦冬10克、桔梗10克、甘草3克泡水后，加入蜂蜜，对缓解慢性咽炎有帮助。
11.蜂蜜+核桃：治疗腰痛肾虚
用核桃5个、蜂蜜2勺，将核桃仁加水煮15分钟，加入蜂蜜可补肾健脑；或用油将核桃炒黄，然后加入鸡蛋，再加入蜂蜜，也能达到同样的效果。
12.蜂蜜+燕窝：美容养颜
用蜂蜜和燕窝一起煎水喝，可达到美容养颜的效果；此外，用蜂蜜和其他食品如葡萄汁等一起做面膜也能取得很好的美容效果。
发表回复