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蜂蜜结晶是在食用蜂蜜过程中常遇到的一个问题。随着时间的延长及气温的变化，往往蜂蜜会从液态变为结晶状态，颜色由深变浅。蜂蜜的这种变化常常引起一些人的误解，认为这是由于蜂蜜是掺入白糖而造的。其实这是蜂蜜的自然变化，不是掺糖的结果。

我参与养蜂只有三年的时间，感觉经验尚不足，就淘宝而言，不容易。楼上有实实在在养蜂的朋友做过介绍，想法基本一致。至于为什么赞同楼上朋友的回答，从自身的角度来谈谈个中原因吧（只是个人体会，不全面）。

蜂蜜不仅是天然的保健食品，也是医家良药。我国卫生部曾明确公布既是食品又是药品的名单，其中第一批就有蜂蜜。国内外研究表明：蜂蜜有抗菌、抗衰老、抗氧化、促进生长发育、促进组织再生、抗溃疡、通便、调节血压、降血脂、保肝、抗疲劳、催眠、养颜美容等多种药理和保健作用，是一种老少皆宜、祛病健身的良药。不仅蜂蜜的服用时间，服用量有讲究，不同的食用方法所起的保健作用也是不同的。

蜜蜂将花蜜、植物分泌物在巢脾内转化、脱水、贮存至成熟的过程，就是酿造蜂蜜的过程。有数据表明，我们食用1000克蜂蜜需要蜜蜂至少7万次的花蜜采集才能完成。

蜂蜜不仅是天然的保健食品，也是医家良药。我国卫生部曾明确公布既是食品又是药品的名单，其中第一批就有蜂蜜。国内外研究表明：蜂蜜有抗菌、抗衰老、抗氧化、促进生长发育、促进组织再生、抗溃疡、通便、调节血压、降血脂、保肝、抗疲劳、催眠、养颜美容等多种药理和保健作用，是一种老少皆宜、祛病健身的良药。不仅蜂蜜的服用时间，服用量有讲究，不同的食用方法所起的保健作用也是不同的。

蜂蜜营养价值很高，不同各类的蜂蜜也有不同的功效，不仅可以用于疾病的辅助治疗，还有美容养颜的功效。