天气再冷，也不能用沸水冲蜂蜜水

蜂蜜是个好东西，具有滋养身体，补中益气，润燥解毒等多种功效。

大多数人吃蜂蜜不会是直接食用，一般都是沾面包吃或冲水饮用。BUT，水温多高合适呢？

温度可以令食物的性质发生变化，对于蜂蜜来说，水温同样有影响。

1、开水冲蜂蜜，是大忌

蜂蜜富含酶、维生素和矿物质等营养成分，以及生物活性物质，而这些成分的最大弱点就是怕热怕烫。

刚刚煮开的沸水，水温高达100℃，一旦冲泡到蜂蜜当中，立即会破坏蜂蜜的有益成分。所以就算天气再冷，也不能用沸水冲蜂蜜水。

2、温水冲蜂蜜，可以补中

温水的温度在40-60℃之间，李时珍的《本草纲目》记载称，用温水泡蜂蜜，对脾胃有补益作用。

同时，温水不至于破坏蜂蜜的营养成分。所以，脾胃虚寒、体质虚弱的人群可以用温水冲蜂蜜来饮用。

3、凉水冲蜂蜜，能清热

蜂蜜是滋燥的，用放凉的白开水来冲泡最能达到清热、润燥、解毒的作用，这一点可以在《本草纲目》找到记载。

对于热气上火、长痤疮、便秘等人群，建议用凉白开冲泡蜂蜜来饮用。